Микроволновка приготовит ловко

Микроволновка приготовит ловко

Для правильного выбора микроволновой печи необходимо разобраться в механизме ее работы, а также ознакомиться с функциями и решить, какие из них нужны именно вам.

Принцип действия прибора

В микроволновой печи используются сверхчастотные волны, отсюда и название «печь СВЧ». Волны, проходя через пищу, повышают температуру содержащейся в ней воды, ее молекулы начинают двигаться в бешеном темпе. Осуществляется варка продуктов изнутри, поэтому они не подгорают. Для любителей зажаристой корочки на мясе или рыбе нужна микроволновка с грилем и конвектором.

Преимущества микроволновой печи

Блюда в ней готовятся за считанные минуты, что исключает беспокойство по поводу своевременного приготовления обеда или ужина. Если в доме установлена электроплита, то использование микроволновки обеспечит экономию электроэнергии. Применение метода сверхчастотных волн позволяет сохранять в приготавливаемых в печи продуктах витамины и микроэлементы, что, безусловно, принесет пользу вашему здоровью. Режим конвекции позволяет полностью пропаривать и прожаривать белковые продукты и запекать в печи блюда из теста.

Выбор печи

Прежде всего необходимо определиться, для чего она вам нужна. Печи объемом 17-20 литров, так называемые «соло», подойдут для разогрева или размораживания пищи.

Они достаточны для семьи из двух или трех человек. Печи с функциями гриля и конвекции позволяют запекать продукты до золотистой корочки, но и стоят они несколько дороже. Наиболее популярными считаются печи с объемом 20-28 литров с функцией СВЧ, грилем и конвектором. Конвектор, нагнетающий теплый воздух в камеру, обеспечивает прогрев пищи равномерно и создает сверху подрумяненный слой. Указанный объем печи рассчитан на семью из 3-4 человек. Самые большие печи имеют объем до 40 литров и рассчитаны на приготовление больших по объему и количеству блюд. В них можно приготовить, например, индейку или испечь пирожки. Да и приготовленной в печи еды хватит на шикарное застолье для дружной компании. Соответственно и заплатить за покупку придется побольше.

Выбор внутреннего покрытия печи

Эмалированное – на самых дешевых микроволновках, так как весьма непрочное, но его довольно просто очистить. Керамическое – почти не повреждается и имеет очень гладкую поверхность, на которой практически не задерживаются загрязнения. Нержавеющая сталь - неповреждаемое покрытие, выдерживающее самый высокий температурный режим. Однако сталь со временем закоптится и не будет иметь первоначального блеска.

Гриль

Существует несколько разновидностей гриля.

Кварцевый – самый быстро разогревающийся, экономит время и электроэнергию. Весьма компактный гриль, так как кварцевая лампа установлена в потолке камеры микроволновки.

Теновый – подвижный, он имеет функцию подъема и опускания, его движение зависит от формы продукта. Печи с теновым грилем имеют меньшую стоимость.

Инфракрасный - с расположением лампы внизу под тарелкой, обычно идет совместно с установленным вверху печи кварцевым грилем.

С функцией «крисп», что в переводе с английского означает «хрустеть» - оборудованы металлической тарелкой, которую можно назвать сковородой. Тарелка подвержена разогреву до 200 градусов. Снизу еда поджаривается с помощью специального диска, а сверху ее зарумянивает гриль.

Посуда

Наиболее рекомендуемая посуда - фарфоровая, фаянсовая, терракотовая и керамическая. Металлическая посуда и тарелки с золотой каемкой в печь не ставятся, пища в них не прогреется, в состав золотой краски входит металл, который вызовет электрические разряды и будет искриться. Наиболее полезным будет использование специально предназначенной для микроволновых печей посуды из стекла и особой пластмассы.

Изучив все необходимые аспекты для осуществления правильного выбора микроволновой печи, вы сможете приобрести не только ее удачный вариант, но и готовить с пользой для организма и экономить время.