Преимущества микроволновой печи

Преимущества микроволновой печи

Микроволновая печь - одно из самых функциональных и удобных технических приспособлений для кухни. Эта вещь просто незаменима, когда необходимо за максимально короткие сроки разморозить закаменевший кусок мяса или разогреть ужин после утомительного рабочего дня. Овощи для винегрета варятся в микроволновой печи всего 15 минут, а на приготовление любого пирога нужно не более получаса. Однако до сих пор этот прибор вызывает некоторые опасения.

Почему микроволновая печь считается опасным для здоровья источником радиоактивного излучения? Ученые объясняют популярность этого мифа элементарным непониманием особенностей работы печи и уверяют, что она таит в себе не больше вреда, чем телевизор или обычная печь.

Конечно, ни один прибор нельзя назвать абсолютно безопасным, и микроволновая печь не исключение. Если печь исправна и в процессе эксплуатации вы не нарушаете правил - нет никакой угрозы.

СВЧ и радиоволны действительно имеют одинаковую природу. Любой продукт питания содержит в себе молекулы воды, имеющие два полюса. При включении печи магнетрон с волноводами (её главный элемент) создает вокруг продуктов магнитное поле, которое вращается с большой скоростью. Молекулы воды начинают колебаться под воздействием этого поля, в результате чего и нагревается продукт. При выключении печи поле моментально исчезает, а готовое блюдо ничуть не отличается от продуктов, приготовленных на обычной кухонной плите. Период, когда микроволновая печь работает и электромагнитное поле активно, тоже не представляет опасности для человека, потому как металлический корпус и встроенная в стекло двери специальная сетка задерживают волны. Единственное, о чем действительно нужно беспокоиться - чистота печи, поскольку грязь способна нарушить её герметичность.

Несмотря на то, что микроволновая печь может заменить плиту, обычно ее покупают лишь в качестве дополнительного оборудования для разогревания и размораживания продуктов.

На самом же деле микроволновая печь - идеальное приспособление для приготовления полезных и здоровых блюд. Исследования показали, что еда, приготовленная под воздействием микроволн, сохраняет в себе до 98% витаминов, в то время как после традиционной термической обработки их остаток составляет лишь 38-60%.

Многие считают пищу из микроволновой печи невкусной, ведь она напоминает вареные продукты, которые по вкусу далеко не всем. Для того чтобы приготовленные блюда получались подрумяненными, многие производители оснащают печи грилем. В режиме «гриль» бутерброды будут готовы всего за 5 минут и порадуют своей хрустящей корочкой.

Особо удобный вариант - печь с автоматическими режимами. Если они предусмотрены, вам необходимо лишь поместить продукты в печь, указать в меню на внешней панели название блюда и его массу. Все остальные расчеты печь произведет сама.

Современные модели печей оснащены множеством разнообразных функций, одна из которых - возможность запрограммировать начало приготовления на любое удобное время. Перед приобретением печи нужно четко определиться с желаемым размером. Для семьи из двух человек подойдет небольшая камера на 18 литров, если же в доме проживают четыре человека - лучше приобрести камеру на 20-25 литров. Вместе с печью необходимо приобрести специальную термостойкую посуду из пластика или стекла.

Ни в коем случае не пользуйтесь металлическими емкостями - вы рискуете испортить печь.

Есть один простой способ проверки посуды на ее пригодность для использования в микроволновой печи: налейте в емкость воду и поместите на минуту в печь, установив максимальную мощность. Если вода нагрелась, а посуда при этом осталась холодной - она с успехом прошла испытание. Кстати, для разогревания также может подойти упаковка для полуфабрикатов, бумажные тарелки и салфетки.

Существует еще одно заблуждение, согласно которому микроволновая печь расходует огромное количество электроэнергии. В действительности же такая печь примерно в два раза экономнее электроплиты и отличается гораздо более высоким КПД - она подогревает лишь пищу, а не всё помещение.